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CENA DA CARBONI
Nuestros productos son caseros con ingredientes orgánicos e ingredientes locales gracias a:
@pistache, @herenciaverdeorganica, @purascosasbuenas, @riaymardecelestun
ENTRADAS
VERDURAS A LA ROMANA
$160
Calabaza local, jícama, chayote, chile poblano y cebolla roja a la parrilla marinadas con salsa verde italiana,
ENSALADA DE MOZZARELLA
$160
Mezcla de ensalada orgánica con tomates, cebolla y mozzarella casera fresca locale
ENSALADA DE RICOTTA
P $160- G $320
Mezcla de ensalada orgánica con tomate, cebolla y ricotta casera locale
BURRATA
$280
Mezcla de ensalada orgánica con tomate, cebolla y Burrata casera locale (Disponible cada 2 semanas)
QUESOS
$285
Plato de quesos caseros locales con miel de Yucatán con pesto de cilantro y perejil
PASTA
CARBONARA
$210
Huevo, panceta, pecorino romano y pimiento negro
Gricia
$210
Fettuccine con pancetta, pecorino romano y pimiento negro
GNOCCHI 4 QUESOS
$210
Mozzarella, gorgonzola, ricotta y parmesano
GNOCCHI PRIMAVERA
$230
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
RAVIOLI VEGETARIANOS
$230
Rellenos de ricotta y espinaca en salsa rosè con verduras
POLPETTE
$210
Fettuccine o gnocchi con albóndigas tradicionales
RAVIOLI
$230
Rellenos de ricotta y espinaca, en salsa rosè con salsiccia, y verduras
PESTO
$230
Fettuccine o gnocchi con pesto de albahaca locale, pecorino, olio di oliva, nueces, ajo
GAMBERONI ALLA PUBLIO
$290
Fettuccine al negro de calamari, con camarones de Celestún, flambeado al vino blanco y sautè a la naranja agria, salsa de tomate y pecorino romano
PLATOS FUERTES
RIBEYE
$610
Sabroso angus al romero, (acompañado con papas a la francesa,verdura marinada a la menta o ensalada)
PESCADO DEL DIA
$330
Pescado fresco local sautè al vino blanco y tomate cherry, servido con papas a la francesa, verdura marinada a la menta o ensalada
DESSERT
PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS
$105
Crema, azucar, y grenetina, con salsa de frutos rojos
TIRAMISÚ
$105
Galletas, espresso, queso mascarpone, huevos, azúcar, cocoa y un toque de cacao
PASTEL DE CACAO LOCALE
$105
Con ganache de chocolate, y salsa de frutos rojos
AFFOGATTO
$105
Un shot deespresso y un bola de gelato de vainilla (Prueba el affogatto carajillo)